MASSIMA RESA
RICETTA
Vermicellini con Pesto alla Siciliana, melanzane e fiori di zucca
Tempo di preparazione :
9 minuti per la preparazione + 11 minuti per la cottura espressa
Difficoltà :
Bassa
ingredienti : 4 persone
- Vermicellini (5 kg) Barilla FS
340 g
- Pesto alla Siciliana Barilla FS
400 g
- Melanzane
200 g
- Olio extravergine di oliva
30 g
- Fiori di zucca
8
- Scalogno
1
Preparazione:
Soffriggere l'olio con lo scalogno tritato per 3 minuti circa.
Aggiungere le melanzane tagliate in piccoli cubetti e cuocere per 5 minuti. Terminare aggiungendo dei Fiori di Zucca. Dopo aver spento la fiamma versare il Pesto alla Siciliana Barilla FS e amalgamare gli ingredienti.
Nel frattempo cuocere i Vermicelli FS 5 kg Barilla in abbondante acqua salata, scolare al dente e condire con la salsa preparata.
I CONSIGLI DELLO CHEF BARILLA
Decorare con pinoli tostati prima di servire.
